Whisky tourbé Vilanova Terrocita 70cl 46°

Vilanova (Villeneuve en Occitan) est un whisky français produit par Sébastian Castan, troisième génération d’une distillerie artisanale. La distillerie utilise sa propre production d’orges de brasserie et puise son eau naturelle à une profondeur de 110 mètres. La marque de fabrique de la distillerie est de produire uniquement des whiskies single casks aux caractéristiques uniques. Les whiskies ne subissent pas de filtration à froid et leurs affinage dans différents fûts, offre des saveurs variées et une couleur naturelle au Whisky.
De fabrication artisanale, Vilanova est un excellent whisky français.

Vilanova Terrocita est le premier single malt tourbé de la distillerie Castan. Single Malt non filtré à froid, il est issu d’un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. Le caractère tourbé s’exprime à travers des notes fumées et végétales d’un grand raffinement, qui apportent une structure encore supérieure à un whisky malté et fruité. Vilanova Terrocita est un single malt profond et intense, offrant une très grande fraîcheur à la dégustation.

Nez : Tourbé et intense.
Le nez oscille entre une tourbe verte et terreuse enjôleuse et des notes de pomme à cidre ainsi que de figue et d’abricot confit. Peu à peu, des épices douces viennent s’ajouter, apportant ainsi une complexité encore supérieure.
Bouche : Maltée et végétale.
D’une étonnante douceur, la bouche propose une tourbe plus fondue qu’au nez, exprimant des saveurs légèrement fumées. Des notes de résineux, d’eucalyptus et de coriandre offrent une étonnante fraîcheur, contrebalancée par une touche d’amande.
Finale : Longue et raffinée.
Des notes de fruits cuits et d’épices douces prolongent encore et encore la fraîcheur et l’équilibre de la bouche.