Château Crémat blanc sec 2021 AOC Bellet 75cl

Créé en 1906 par un marchand d’huile d’olive niçois, le Château de Crémat a participé à la renaissance du vignoble de Bellet dès les premières années. Plusieurs propriétaires se succèderont jusqu’à l’arrivée d’une famille d’industriels français, passionnés de vin, qui vont redonner son lustre à la propriété de 13 ha sur les hauteurs de Nice. Depuis 2019, le Domaine de Toasc, à quelques encablures de là, fait également partie du même groupe. Les deux propriétés produisent des vins frais et intenses, avec des personnalités distinctes.

Cépages
95 % Rolle,
5% Chardonnay
Elevage 50% en fût de chêne et 50% en cuve inox
L’élevage révèle la complexité de ce vin qui mêle l’intensité aromatique de fleurs blanches, pêche et épices à de délicate notes de beurré.

Ce Château Crémat blanc 2021 d’une très belle intensité, laisse entrevoir sa complexité après un peu d’aération. Riche et gourmand, il se déguste jeune pour les amateurs de vins blancs frais et aromatiques, mais peu attendre quelques années pour les amateurs de vins blancs plus corsés sur des notes d’évolution.

Robe jaune aux reflets verts, la texture laisse présager une belle richesse aromatique
Nez : Les fleurs blanches répondent aux agrumes, avec une touche de thé jasmin. A l’aération, les notes d’élevage en demi muids apparaissent sur la vanille de Madagascar.
On distingue dans ce vin des arômes de poire, de sureau, d’acacia auquels s’ajoute une légère note de beurre frais. Le vin est long en bouche, très parfumé et s’accompagne d’une belle fraîcheur.

Accords: Tartare de thon, avocat wasabi; Bar, pesto de pistache, purée de panais.

AOC Bellet – Provence

Livraison gratuite sur Tarbes (65) dans un rayon de 10km.