Champagne Terre de Solemme brut 1er cru 75cl

Situé à Villers-aux-Nœuds, à quelques kilomètres au sud de Reims sur l’axe Reims-Épernay, le domaine Solemme exploite 6 ha de vignes sur cinq terroirs en premier cru de la montagne de Reims et un autre en vallée de l’Ardre. Les sols à la géologie variée (craie, argilo-calcaire, limons, sable), les expositions dominées par la plaine et les mi-coteaux permettent aux trois cépages champenois de s’exprimer pleinement. Le domaine a été converti à l’agriculture biologique à partir de 2010 et l’ensemble des vignes est certifié depuis 2018. Les méthodes de biodynamie sont appliquées sur l’exploitation ainsi que dans l’élaboration des vins. Solemme cherche constamment à améliorer ses pratiques culturales pour donner pleine vie aux sols. En plus de l’enherbement et des substances naturelles, le domaine utilise des méthodes de biodynamie pour favoriser l’harmonie de la vigne avec son milieu naturel.

30% Chardonnay – 40% Pinot meunier – 30% Pinot noir
La maturité du nez s’accompagne d’arômes de fruits secs (noisette) et d’abricot séché. La richesse domine en bouche avec un dosage présent qui participe à l’ampleur de la matière, soulignée par des notes de fruits jaunes.

AOC Champagne

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