Cuvée Vendange 2022 blanc sec AOC Châteauneuf-du-Pape 75cl

La Ferme Du Mont a cette singularité de proposer une mosaïque complexe de vignobles, parmi les meilleurs terroirs de la vallée du Rhône Sud. Fondée en 2007 par Stéphane Vedeau, connu pour la Ferme du Mont et Clos Bellane, en collaboration avec sa mère, Jeanne Boutin.

Grenache blanc 60 %, Roussanne 30 %, 7% Bourboulenc, 3% Clairette
On découvre un nez extrêmement complexe fait de coing, de truffe blanche et de petites fleurs. La longueur aromatique se caractérise par une persistance liée à un rendement très faible et un élevage très élégant. La fermentation puis l’élevage dans cette pièce de bois aux grains très fins faiblement chauffés apportent une enveloppe de marron glacé tout en douceur et en harmonie. La bouche est en cohérence avec les notes aromatiques, minéralité de terroir, cire d’abeille et fleurs sauvages sont parfaitement équilibrées

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