Cuvée Strateus 2021 blanc moelleux Simon Ribert AOC Pacherenc du Vic-Bilh 75cl

En 2014, Simon Ribert reprend le vignoble de son grand-père, environ 3 ha à Madiran. C’est en cultivant avec ce dernier des vignes de 80 ans qu’il a conforté sa vocation de vigneron. Il s’est formé un an au Ch. Montus. En 2019, à 26 ans, il présente son premier millésime et fait son entrée dans le Guide Hachette des vins.
« Ecouter la nature, essayer de comprendre le système vivant, trouver l’équilibre entre l’homme et le végétal » tel est l’essentiel pour Simon.
Son travail est en accord avec les principes de la biodynamie.

Cuvée Strateus 2021 moelleux
60% Petit manseng – 40% Gros manseng
Ce vin est connu pour son arôme aromatique et sa fraîcheur, avec des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’agrumes doux. Il se distingue par un profil moderne, avec une finale acidulée. Une belle buvabilité pour cet élégant Pacherenc.

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