Les Agudes blanc sec 2022 bio Fabien Jouves Vin de France 75cl

Fabien Jouves vient d’une vieille famille paysanne du Causse. Fils unique, il suit des études œnologiques et apprend son métier de vigneron dans le Bordelais. Il reprend en 2006 les rennes du domaine familial situé à Trespoux dont la production était jusque-là tourné vers la coopérative.

Le « Mas del Périé » est ainsi créé et bénéficie d’une position de choix sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (appelé Côt en Touraine) s’y sent comme un prince. De part la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec auquel il offre un souffle nouveau.

Le jeune artisan-vigneron (comme il se définit) ne fait pas dans le consensuel, il a le bon sens paysan chevillé au corps et décide de laisser le terroir s’exprimer librement. Ce qui l’amène à conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.

Cépages: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon Blanc, Colombard et Ugni Blanc.                                                Les vignes certifiées DEMETER sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Vinification naturelle en pressurage direct, fermentation en cuve inox, barriques et foudres, mêmes contenants pour l’élevage de 6 mois.

Cette cuvée “Les Agudes” se distingue par son caractère expressif ! Le nez se caractérise par des notes de fruits mûrs (pomme, poire). L’attaque en bouche est perlante (ce qui amène de la fraîcheur – si cela vous dérange un carafage l’atténuera) et la bouche ample et fruitée, tout en conservant une belle fraîcheur marquée par les notes d’agrumes. Arômes de fruit blancs et jaune juteux avec une pointe de miel d’acacia et d’herbes fraîches. La bouche offre une jolie matière qui diffuse des agrumes confits et de fins amers salins en persistance.

Vin de France – Vignoble de Cahors

Livraison gratuite sur Tarbes (65) dans un rayon de 10km.