Mondeuse blanche 2021 La Gentilhommière AOC Savoie 75cl

Créé en 1910 par François Perceval, ce domaine situé aux Marches, juste en dessous du mont Granier, est conduit depuis 1990 par Pascal Perceval. En 2014, le vigneron reprend le château de la Gentilhommière. Il exploite aujourd’hui un vignoble de 50 ha donnant naissance à une gamme d’une trentaine de vins en appellations et en IGP.

100% Mondeuse blanche Elevage en cuve inox                                                                                      On retrouve les notes de fleur d’oranger, d’acacia, de chèvrefeuille et de lys, associé à des notes citronnées fraîches et ciselées, de zeste de citron, et de pomelo ainsi qu’à une fine touche minérale et herbacée (menthe coupée).

La bouche est aérienne, fraîche et florale. Elle exprime les notes de fleurs d’acacia, de tilleul et de fleur d’oranger, associées à un côté acidulé de citron vert, ainsi qu’à une fine touche minérale et d’amande fraîche. L’acidité est vive et rafraîchissante. Belle longueur avec une fine amertume de pamplemousse et d’amande fraiche

Accords: Apéritif, fromage de chèvre, morue, sardine.

AOC Savoie

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