Et la bannière 2022 Matthieu Barret AOC Crozes-Hermitage 75cl

Véritable jeu de mots, Et La Bannière est un Crozes- Hermitage provenant du lieu-dit « Les Croix ». Celui-ci qui bénéficie d’un terroir qualitatif argilo-calcaire sur un sol drainant. Comme toujours, dans la lignée de sa philosophie biodynamique, Matthieu Barret bichonne ses ceps et soigne ses vinifications. Les raisins de syrah sont éraflés, les rendements contrôlés (35hl/ha), la macération a lieu avec les levures indigènes, puis la fermentation se fait par remontage en cuve béton. La cuve béton permet en effet la réalisation de vins gourmands, frais et extrêmement digestes.

Aux commandes du domaine familial de 18 hectares Matthieu Barret cultive entre autre la syrah pour élaborer ses vins rouges en appellation Cornas et Côtes du Rhône. Car comme il le dit si bien « La volonté de révéler des vins identitaires est la trame de fond de tout ce que nous produisons. » 2006 signe le début d’un nouveau type de vin. Depuis, les élevages sont en effet partiellement effectués dans des œufs en ciments (les cuves ovoïdes) afin d’amplifier la fraîcheur, le gras et le fruit.

A la dégustation Et La Bannière s’exprime avec des notes de fruits noirs, et d’épices. Ses tanins se fondent avec le temps et apporte une texture veloutée.

Un superbe accord avec des apéritifs dînatoires, des viandes blanches rôties, des pièces de cochon rôties et des pièces de bœuf grillées.

AOC Crozes-Hermitage – Région Côtes du Rhône

Livraison gratuite sur Tarbes (65) dans un rayon de 10km.